تولید کبک
مزایا ومعایب تولید کبک
کبک پرنده ای است که نسبت به بلدرچین دوره پرورش طولانی در حدود ۳/۵ ماه دارد از طرفی سن بلوغ پرنده هم نسبتا بالا است و سن حدود ۷ ماهگی به بلوغ میرسد .ولی به دلیل ارزش غذایی بالایی که تولیدات آن دارد وهمچنین مصرف کنندگان خاصی که محصوللات آ دارد از لحاظ اقتصادی میتواند در امدزا باشد
با توج هبه این که گوشت و نحمکبک نسبت به سایر مواد هم رده و روتینی قیمت بالاتری دارد در صورت تولید با قیمت مناسب سود قابل توجهی عاید پرورش دخنده میشود
مقاومت وحساسیت به بیماری ها
با توجه به خصوصیات ژنتیکی کبک و هم چنین دست کاری های ژنتیکی کم تری که برروی کبک انجام شده است کبک نسبت به سایر طیور به اکثر بیماری های متداول طیور مقاومت بیشتری دارد ولی به هر حال در صورت فراهم نبودن شرایط محیطی و همچین عدم رعایت اصول بهداشتی میتواند در معرض آلودگی و ابتلا به بیماری قرار بگیرد
کبک نسبت به پرندگان صنعتی مانند مرغ گوشی و یا تخم گذار سازگداری خوبی در شرایط خانگی و روستایی دارد چرا که در واحد های خانگی امکانات لازم برای فراهم کردن محیط عاری از عوامل بیماری زا در دسترس نیست واین پرنده میتواند در این شرایط رشد کرده و تولید داشته باشد
محد.دیت های پرورش کبک به نسبت سایر پرندگان بیشتر است کبک در سن ۳-۴ ماهگی برای کشتار و در سن ۶-۷ ماهگی برای تخم گذاری آمده میشود این در حالی است که مثلا بلدر چین در ۴۰ روزگی به سن کشتار و ۴۵ تا ۵۰ روزگی به سن کشتار میرسد
در تولید کبک نباید به یک باره حجم زیادی پرنده پرورش داد بودن این که از قبل برای آن بر نامه ریزی کرد باید بتوانیم قبل از تولید تخم وگوشت کبک ابتدا بازار را خوب شناسای کنیم با فروشنگان و تامیین کنندگان محصولات کبک دوستانه مذاکره و با عقد قراردادهایی همکارمان را محکم تر کنیم
محدویت های پرورش کبک
۱-گران بودن گوشت و تخم کبک
۲-عدم دسترسی به کشتار گاه صنعتی
۳ –طولانی بودن دوره پرورش
۴-نبودن اتحادیه ای جهت نظم دادن برای فروش
۵- نوسان قیمت مواد اولیه مانند سویا و ذرت
به علت گران بودن گوشت و تخم کبک مصرف آن برای مردم به صرفه نبوده ، در نتیجه تولید زیاد این محصولات مناسب نبوده مگر این که بتوان تولید را با بازار هماهنگ کرد در ایران بیشتر مصرف کنندگان افرادی هستند که یا از نظر مال مشکلی ندارند و یا به علت یک بیماری خاص توسط پزشک مصرف این گونه مواد غذایی به آنها تجویز شده است
در ایران باری کشتار کبک به صورت صنعتی اقدامی صورت نگرفته است و این برای پرورش دهنگان کبک یک معضل است ، که سبب میشود پرورش دهنده حتما در مزرعه خود فضایی باری کشتارگاه در نظر گرفته و کار کشتار را خود در مزرعه انجام دهد ، و این موضع هزینه هایی برای پرورش دهنده به وجود می آورد
نژاد کبک پرورشی رایج در ایران متفاوتی هستند و در مناطق مختلف پراکنده اند با توجه به تنوع کبک در مناطق مختلف وعدم توجه به ورش صنعتی آنها در اینجا فقط به معرفی نژاد مهم کبک پرورشی در ایران پرداخته میشود ،
کبک معمولی
پرندهای آشنا و فراوان است که به وسیله سطح پشتی خاکستری – نخودی رنگ با نوار ساهرنگ دور چشم ها و گلو و رنگ پاها مشخص میشود
کبک معمولی در دامنه ها و شیب های کوخستانی و سنگلاخ یافت شده و معمولا در نواحی پر درخت دیده نمیشود . در نواحی خشک اغلب صبح زود و یا عصر اطرف چشمه ها جمع میشوند .
شایان ذکر است که کبک جوکار بومی ایران است و به رغم کاهش قابل توجه جمعیت آن در طی ۲۵ سال گذشته هنوز به تعداد فراوان زاد ولد میکند
کبک جوکار در شرایط پرورشی تا حدود ۳-۴ ماهگی به وزنی در حدود ۴۰۰ تا ۵۵۰ گرم میرسد در زمان بلوغ ، نر های کبک جوکار به وزنی در حدود ۷۰۰ گرم ئ ماده ها در حود ۶۵۰ه گرم میرسد
جنس نر در کبک جوکار یک سیخک در قوزک پا دارد کبک نر علاوه بر چثه بزرگ تر و سنگینتر دارای سر برزگتر و سنگین تر دارای سر بزرگتر نسبت به جنس ماده است . این در حالی است که در مورد بلدرچین جنس نر نسبت به جنس ماده سبکتر است .
در یک واحد پرورش کبک معمولا بخش گله مولد ، جوجه کشی پرورش جوجه ، کشتارگاه و دسته بندی وجود دارد
