انکوباسیون

جوجه کشی طبیعی و مصنوعی

جوجه کشی طبیعی و مصنوعی

جوجه کشی طبیعی و مصنوعی : جوجه کشی طبیعی :مرغ ها برای افزایش نسل خود دارای غریزه مخصوص به نام کرچی یا همان حس مادری می باشند که یک غریزه طبیعی است. این پدیده همراه با تغییرات  رفتاری در مرغ ها رخ می دهد .

در حالت کرچی  مرغ به گوشه ای رفته و صداهای مخصوص از خود در می آورد. در این زمان چنانچه مرغ را از لانه خارج کنیم  مقاومت کرده و پر های گدن را سیخ کرده  و صدا می کند. در این حالت تولید تخم قطع می شود. و مرغ علاقه زیاد به خوابیدن  بر روی تخم ها  از خود نشان می دهد.

جوجه کشی طبیعی و مصنوعی
جوجه کشی طبیعی و مصنوعی

 

کرچی صفتی است با وراثت پذیری نسبتا  بالا که در برنامه های  اصلاح نژاد  انتخاب بر علیه این صفت صورت می گیرد. کرچی در مرغ های تخمگذار تجاری به ندرت دیده می شود اما در مرغ های مادر گوشتی  در شرایط محیطی گرم به خصوص  در خطوط پدری  گله های اجداد بیشتر مشاهده می شود.

مرغ های کرچ در جایی که پوشیده تاریک و گرم و مرطوب است و قبلا تعدادی تخم مرغ در آن  جمع شده باشد به سر می برد.

از مجموع حالات و رفتار های فوق می توان به کرچ شدن مرغ پی برد. مرغ های کرچ تمایل زیادی به خوابیدن روی  تخم مرغ ها پیدا می کنند در این حالت حرارت بدن آنها از حرارت بدن مرغ  های غیر کرچ بیشتر است مرغ ها با خوابیدن روی  تخم مرغ ها آنها را گرم نگه می دارند و دمای  مورد نیاز برای رشد جنین را  تامین می کنند. از طرفی با خوابیدن مرغ کرچ بر روی  تخم مرغ ها با رطوبت موجود در  بدن خود ضمن جلوگیری از تبخیر رطوبت موجود از داخل  تخم مرغ به بیرون  رطوبت مورد نیاز  تخم مرغ ها نیز  تامین می کند.

مرغ های کرچ به صورت  غریزی هر چند ساعت یک بار  تخم مرغ ها را می چرخانند و بدین وسیله عمل  چرخاندن تخم مکرغ ها  را انجام می دهند و با بلند شدن از روی آنها  هوای مورد نیاز جنین را فراهم می کنند.همانطور که اشاره شد مرغ های کرچ با توجه به حالات غریزی خود چهار عامل مهم و اصلی  شامل حرارت رطوبت تهویه و چرخش  را که برای  تولید جوجه از  تخم مرغ های نطفه دار  لازم است تامین می کنند. بنابراین می توان نتیجه گرفت که برای تولید  جوجه چه به صورت  طبیعی توسط  مرغ کرچ و چه به صورت  مصنوعی  به وسیله ماشین های ساده  یا ماشین های پیشرفته  باید چهار عامل یا اصل یعنی حرارت  رطوبت تهویه و چرخش فراهم شود.

این چهار عامل  اصول جوجه کشی را شامل می شود و چنانچه تامین آنها در ماشین های جوجه کشی  به نحو درستی انجام گردد و به شرط آنکه  تخم مرغ های تهیه شده  برای جوجه کشی نطفه دار باشد و از طرفی  شکل و اندازه و وزن  آن ها استاندارد  باشد  می توان انتظار داشت در صورت انجام مطلوب کلیه  مراحل جوجه کشی  مطابق اصول فنی  و بهداشتی  جوجه کشی با راندمان بالایی انجام می گیرد .

 

جوجه کشی مصنوعی

مرغ ها به طور طبیعی  سالی یک بار و آن هم  در فصل بهار کرچ می شوند .البته حالت کرچی  علاوه بر  فصل بهار در سایر فصول هم کم و بیش دیده شده است. بنابراین از آنجایی که مرغ ها فقط سالی یک بار  کرچ می شوند و بر روی  تعداد محدودی از تخم مرع ها می تواند بشیند یا بخوابند میتوان نتیجه گرفت که در هر سال هر مرغ  کرچ می تواند تعداد محدودی جوجه تولید کند که این امر با توجه به رشد  جمعیت در دنیا  و نیاز های بشر به تخم مرغ  و گوشت همخوانی ندارد. لذا انسان با الهام گرفتن از حالات کرچی در مرغ ها و  نحوه جوجه شی  طبیعی  به ساخت ماشین های جوجه کشی  و انجام جوجه کشی به صورت  مصنوعی اقدام نمود.

در تولید جوجه به صورت مصنوعی بدون نیاز به مرغ کرچ می توان نسبت به جوجه کشی و تولید جوجه در هر زمان و با هر تعداد تخم مرغ نطفه دار  برای تولید  جوجه اقدام نمود .همچنین  در جوجه کشی مصنوعی  می توان خطر آلودگی  و انواعه بیماری های مربوط به تخم مرغ نطفه دار  و مراحل جوجه کشی  و غیره را کنترل کرد.

 

جوجه کشی طبیعی و مصنوعی
جوجه کشی طبیعی و مصنوعی
انکوباسیون و انکوباتور ها

انکوباسیون و انکوباتور ها

انکوباسیون و انکوباتور ها:اتاق انکوباسیون قبل از فرا رسیدن فصل جفت گیری مکان مناسب برای انکوباسیون باید انتخاب گردد. بهتر است که یک اتاق مجزا برای این منظور در نظر گرفته شود در غیر این صورت بهتر است مکانی انتخاب گردد که عوامل مزاحم وجود نداشته باشد. از آنجایی که تخم ها بسیار حساس هستند لذا باید مکان مورد نظر کاملا دور از محل رفت و آمد افراد و یا ورود کودکان و حیوانات خانگی باشد.
دمای اتاق به منظور خوب عمل نمودن انکوباتور ها بسیار مهم است .دمای اتاق مورد نظر باید همواره بین 21 تا 26 درجه سانتی گراد تنظیم گردد .اگر دمای اتاق بسیار بالا باشد انکوباتور نخواهد توانست یک دمای داخلی ثابت را ایجاد کند . هنگام انتخواب نوع سیستم های سرمایشی باید به گرمای آزاد شده از انکوباتور ها هم توجه نمود.
در مناطقی که رطوبت نسبی بالاست باید سیستم خنک کننده را نیز مورد توجه قرار داد. ظرفیت هوا به نگهداری رطوبت به طور مستقیم به دما بستگی دارد . هوای گرمتر می تواند رطوبت بیشتری را در خود نگه دارد. عامل دیگری که باید در اتاق انکوباسیون مورد توجه قرار گیرد نور است . اتاقی را که دارای پنجره های زیادی است مشکل تر می توان تاریک نمود . از سوی دیگر نور شدید و زیاد خورشید موجب گرم شدن اتاق خواهد شد. تابش شدید آفتاب باعث بالا رفتن دمای انکوباتور ها و از بین رفتن تخم ها خواهد شد.
انکوباتور ها
تنوع بسیار زیادی در سیستم های انکوباتور برای پرندگان اهلی وجود دارد که بسیاری از آنها برای پرندگان شکاری نیز قابل استفاده اند . در عکس زیر یک نوع از انکوباتور ها با نام ایزی باتور نشان داده شده است . این انکوباتور خانگی بوده و برای جوجه کشی تخم ها مناسب است. این انکوباتور به گونه ای طراحی شده است که جای کمی می گیرد و استفاده از آن بسیار آسان است.

انکوباسیون و انکوباتور ها - ایزی باتور
انکوباسیون و انکوباتور ها – ایزی باتور

تعداد انکوباتور های مورد نیاز به تعداد تخم ها بستگی دارد . تعداد دوازده انکوباتور به منظور نگهداری 550 تخم در یک فصل باروری کافی است . توصیه می شود که برای واحد های کوچک حراقل سه انکوباتور تهیه گردد . در این حالت یکی از آنها به منظور نگهداری تخم ها و دیگری به منظور از تخم در آمدن جوجه ها و انکوباتور سوم برای کار کردن در رطوبت نسبی متفاوت از بقیه به کار می رود. از انکوباتور سوم می توان زمانی که یکی از انکوباتور ها در حال تمیز شدن است نیز استفاده نمود
مهم ترین بخش یک انکوباتور بخش تنظیم دمایی آن است . تخم ها به گرم شدن بیش از حد بسیار هستند . بنابراین یک انکوباتور مناسب باید دارای کنترل دمایی دوگانه باشد. کنترل دمایی اول عبارت است از یک ترموستات ساده که دمایی معمولی انکوباتور را کنترل می کند . ترموستات دوم حدود 14/0 تا 28/0 درجه سانتی گراد بالاتر از ترموستات اول تنظیم می گردد . و در صورتی که ترموستات اول نتواند کار خود را به درستی انجام دهد وارد عمل خواهد شد .
انکوباتور های ایزی باتور دارای یک ترموستات هستند . مکانیسم به کار رفته برای تنظیم حرارت در این سیستم تا 10/0 درجه سانتی گراد دقیق است. این به شرطی است که دما و فشار محیط ثابت باشد. با این وجود زمان که جبهه های متغیر جوی در حال عبور هستند این سیستم چندان دقیق عمل نخواهد کرد. برای مثال فشار زیاد هوا موجب بد عمل کردن ترموستات و افزایش دمای انکوباتور خواهد شد. فشار کم نتیجه عکس را می دهد. برای رفع این مشکل می توان از ترموستات های جیوه ای استفاده کرد. نصب آنها بر روی انکوباتور اندکی تخصص نیاز دارد تا از آسیب دیدن بخش های مختلف انکوباتور جلوگیری شود.

انکوباسیون و انکوباتور ها :کنترل رطوبت
کنترل دقیق رطوبت انکوباتور ها به منظور موفق بودن بیرون آوری جوجه ها از تخم ضروری است. کنترل رطوبت انکوباتور ها با تنظیم سطح آب موجود برای تبخیر تنظیم می گردد. انکوباتور ها ایزی باتور دارای سیستم تنظیم رطوبت نیز می باشد.
یک روش آسان برای تنظیم رطوبت عبارت است از قرار دادن ظرف کوچک آب درون انکوباتور به منظور جلوگیری از تشکیل رسوب درون ظرف ها باید از آب مقطر استفاده کرد.