تخم بلدرچین

ویدئو خواص تخم بلدرچین

خواص تخم بلدرچین

خواص تخم بلدرچین : در این ویدیو به صورت کامل هفت مورد از خواص تخم بلدرچین به صورت کامل توضیح داده شده است که میتوانید مشاهده فرمائید. تخم بلدرچین یکی از اصلی ترین منابع ویتامین میباشد.  تخم بلدرچین نسبت به تخم مرغ ، ۵ برابر فسفر، ۷برابر آهن، ۶برابر ویتامینB12 و ۱۵ برابر ویتامینB2 دارد (هرچند اندازه ی یک تخم مرغ حدود ۵ برابر تخم بلدرچین است)، اصطلاحاً به تخم بلدرچین بمب ویتامین نیز گفته میشود.

 

ویژگی های بلدرچین

در طی سالیان گذشته، ویژگی های بلدرچین که از معروفیت خاصی برخوردار نبود ، به نام به عنوان یک راهکار به منظور جبران شدت کمبود پروتئین، به ویژه در کشورهای در حال توسعه، معرفی شد؛ ویژگی های بلدرچین با توجه به  منحصر به فرد خود توانست خیلی سریع در بخش تولید جای خود را باز نموده و علاوه بر آن در بخش مصرف به جایگاهی مهم دست یابد؛ به گونه ای که هم اکنون پرورش بلدرچین به عنوان صنعتی سود آور و پر بازده در سراسر جهان شناخته شده است و ویژگی هایی نظیر: رشد سریع، سن بلوغ جسمی و جنسی پائین، فاصله نسلی کوتاه، میزان تخم گذاری بالا، کیفیت عالی محصولات تولیدی و ویژگی های غذایی گوشت و تخم، پرورش آن را به یکی از پر طرفدارترین صنعت پرورش حیوانات، بدل نموده است در حال حاضر گوشت و تخم بلدرچین تنها در رستوران های درجه یک و گرانقیمت به عنوان خوراکی لذیذ و گران عرضه نمی گردد؛ بلکه گوشت و تخم این پرنده با توجه به قیمت مناسب و کیفیت مناسب، در میان عام مردم نیز با استقبال خوبی مواجه شده و تقریبا از هر ده نفر یک نفر گوشت بلدرچین را در سبد غذایی خود قرار می دهد؛ بلدرچین یک نوع از گونه های طیور و کوچکترین پرنده خوراکی بوده، که به تازگی در کشور ما مورد توجه قرار گرفته است. این پرنده به دلیل نوع صدا و آوازی که دارد در بین برخی از افراد به بدبده معروف می باشد. برخی دیگر نیز این حیوان را کرک می نامند. بلدرچین ها در محیط طبیعی، بیشتر در مزارع غلات، زمین های ناهموار و میان علفزارها زندگی می کنند. درفصل زمستان بلدرچین ها، در دسته های بزرگ جمع شده و گاه در مسیری حدود چهارصد الی هزار کیلومتر مهاجرت می کنند. بلدرچین های وحشی ساکن در طبیعت، هفت تا دوازده عدد تخم می گذارند؛ که این تخمها پس از شانزده تا بیست و یک روز هج شده و جوجه ها خارج می گردند. گوشت و تخم بلدرچین ارزش غذایی و دارویی داشته و برخی معتقدند که با خوردن گوشت و تخم بلدرچین احساسی سلامتی بیشتر و نشاط و جوانی می نمایند.

 

ویژگی های بلدرچین به منظور انتخاب به عنوان گونه پرورشی :
بلدرچین ها دارای ویژگی های منحصر به فردی هستند که آنها را از سایر طیور متمایز کرده و صنعت پرورش بلدرچین را به یکی از سود آورترین صنایع تولیدی ، تبدیل نموده است . برخی از ویژگی های ممتاز بلدرچین عبارتند از :

1- سرعت بالای رشد
نرخ رشد در این پرنده بسیار قابل توجه و در حدود ۳/۵ – ۲/۵ برابر سایر پرندگان دیگر می باشد. بلدرچین ها عموماً در ۴۵- ۳۵ روزگی به وزن ۲۲۰ – ۱۸۰ گرم رسیده و آماده کشتار می گردند، ضمن این که سن بلوغ نیز در آنها در حدود ۸-۷ هفتگی است.

 

2- ویژگی های بلدرچین در رسیدن به بلوغ جنسی در سنین پائین
این نوع از پرندگان در ۶-۵ هفتگی قادر به تخم گذاری بوده و در ۸-۷ هفتگی به بلوغ کامل جنسی رسیده و آمادگی تولید مثل پیدا می نمایند.

 

3- فاصله نسلی کوتاه
وجود فاصله سنی کم بین والدین و فرزندان سبب می شود، اجرای برنامه های اصلاح نژادی در آنها به خوبی امکان پذیر می باشد .
4- نرخ تخمگذاری بالا
بلدرچین ها در طبیعت سالانه در حدود ۸۰-۶۰ عدد تخم گذاشته؛ اما در محیط پرورشی و با اجرای برنامه های مدیریتی قوی در رابطه با تغذیه و نوردهی مصنوعی، می توان این میزان را به میزان قابل ملاحظه ای افزایش داده و به رقم ۲۵۰ – ۱۵۰ عدد تخم در سال رسانید.

 

تخم بلدرچین

5- تراکم بالای پرورش
با توجه به کوچک بودن جثه این پرنده و نیاز کمتر آن به سطح ابخوری و دانخوری دار مقایسه با سایر پرندگان، تعداد پرندہ بیشتری در واحد سطح میتوان پرورش داد.

 

6- واکسیناسیون کمتر
با توجه به حساسیت کمتر گونه های بلدرچین در برابر برخی از بیماری های رایج طیور، در نتیجه به وا کسیناسیون کمتری احتیاج دارند.

 

7- برگشت سریع سرمایه
با توجه به اینکه سن بلوغ بلدرچین 40 – 50 روزگی می باشد ، در نتیجه میتوان گوشت و تخم بلدرچین را سریعا به بازار عرضه نمود .

 

8- ارزش غذایی بالای گوشت و تخم بلدرچین
۷۲ درصد وزن بلدرچین قابل استفاده است در حالیکه که در مرغ ۵۵ درصد می باشد. ۲۰ درصد وزن کل بدن بلدرچین را عضله تشکیل می دهد و درصد پروتئین و ماده خشک در عضله ران هشتاد درصد است، در صورتی که این رقم در مرغ شصت و پنج درصد می باشد. گوشت سینه بلدرچین به دلیل جنب و گوش و پروازهای متناوبی که انجام می دهد علاوه بر این که حجم قابل توجهی از کل لاشه (یک سوم) را تشکیل می دهد، دارای طعم بسیار خوبی می باشد گوشت بلدرچین بعد از طبخ به دلیل وجود سلول های پیچیده پیوندی، در اثر پخته یا بریان شدن به هیچ وجه متلاشی نمی شود و پرنده ترکیب خود را کاملاً حفظ کرده و در مهمانی ها، زیبایی خاصی به سفره می بخشد .

گوشت بلدرچین

باروری بلدرچین : باروری بلدرچین و نگهداری

نگهداری و باروری بلدرچین

کرچ شدن و باروری بلدرچین اهلی در حد وسیعی کاهش یافته و این پدیده به ندرت در آنها ظاهر می شود. جوجه کشی مصنوعی در آنها همانند مرغهاست .تخم بلدرچین وحشی که وزنی در حدود 10 گرم دارد در نوع اهلی به 12 گرم افزایش داده شده است.

نگهداری تخم ها برای باروری بلدرچین در انبار هایی با حرارت 13-15 درجه سانتی گراد  و رطوبتی در حدود 50-60 درصد به مدت  8 روز امکان پذیر است. به طور متوسط دوره جوجه کشی  17 روز به طول می انجامد  ولی اگر جنین رشد اولیه ای داشته باشد  این مدت  به 15 روز تقلیل می یابد .

باروری بلدرچین : جوجه بلدرچین
<noscript><img class="wp-image-10208 size-full" src="http://xn-----btdlmaq6ap9pdk87jfc5x.net/wp-content/uploads/2016/06/48fdfdd0_2013-04-2313.39.21.jpeg" alt="باروری بلدرچین : جوجه بلدرچین" width="800" height="533" srcset="http://xn-----btdlmaq6ap9pdk87jfc5x.net/wp-content/uploads/2016/06/48fdfdd0_2013-04-2313.39.21.jpeg 800w, http://xn-----btdlmaq6ap9pdk87jfc5x.net/wp-content/uploads/2016/06/48fdfdd0_2013-04-2313.39.21-300x200.jpeg 300w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /></noscript></a> باروری بلدرچین : جوجه بلدرچین

 

حرارت ماشین جوجه کشی در قسمت انکوباتور  باید 8/37 درجه سانتی گراد با رطوبتی در حد  65-60 درصد و در هچری 5/37- 3/37 درجه سانتیگراد با رطوبتی  در حدود 80-90 درصد باشد.تخم ها باید هر 1-3 ساعت یک بار در انکوباور چرخانده شوند . در تخم هایی با لکه های فراوان امکان تست برای  تشخیص رشد  جنین از روز هشتم  به وجود می آید  ولی این  موضوع در تخم های  سفید خیلی زود تر  و در روز  دوم و سوم میسر می باشد. جوجه ها حدودا 7-8 گرم وزن خواهند داشت که در رابطه با وزن تخم متغیرند.

باروری بلدرچین : دستگاه جوجه کشی بلدرچین
<noscript><img class="wp-image-10209 size-full" src="http://xn-----btdlmaq6ap9pdk87jfc5x.net/wp-content/uploads/2016/06/quail-chicken-device-32.png" alt="باروری بلدرچین : دستگاه جوجه کشی بلدرچین" width="800" height="533" srcset="http://xn-----btdlmaq6ap9pdk87jfc5x.net/wp-content/uploads/2016/06/quail-chicken-device-32.png 800w, http://xn-----btdlmaq6ap9pdk87jfc5x.net/wp-content/uploads/2016/06/quail-chicken-device-32-300x200.png 300w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /></noscript></a> باروری بلدرچین : دستگاه جوجه کشی بلدرچین

 

تلفات در بین جنین ها باروری بلدرچین بیشتر در سه  روز اول رشد و یا مدت کوتاهی قبل از  تفریح پیش می آید .این امر بستگی زیادی  به تلاقی خویشاوندی نزدیک  داشتن پدر و مادر مسن و نیز انبار کردن طولانی تخم ها با پوسته های صدمه دیده دارد.

بهترین نتیجه باروری تخم ها را از نسبت  یک نر به یک ماده می توان اخذ نمود ولی عملا نسبت یک نر به 3 ماده اعمال می گردد.

جفت گیری از زمان بلوغ یعنی 6 هفتگی آغاز و در 4 هفته اول پس از بلوغ درصد باروری به  حدود 90-100 درصد بالغ می گردد. این روند در 8 ماهگی به 80 درصد و پس از  9-11 ماهگی به 60-70 درصد می رسد. برای این که اسپرم ها در سن  6-6 هفتگی بلدرچین ها کاملا فعال گردند لازم است روزانه حد اقل 16 ساعت نور دریافت نمایند.

پس از هر بار جفت گیری بلدرچین های ماده به مدت 5-6 روز و گاهی حتی 10-12 روز تخم های بارور می گذارند .قدرت جوجه در آوری تخم های  بارور بین  70 -80 درصد قرار داشته که  به عبارتی 50-70 درصد از تخم های گذاشته شده  را شامل می شود. این امر بستگی زیادی به  سن آنها مخصوصا در ماده ها دارد.

امکان تلقیح مصنوعی در بلدرچین ها برای باروری بلدرچین نیز میسر است .همچنین تفکیک جنس نر و ماده به روش ژاپنی با احتمال 98 درصد اطمینان امکان پذیر می باشد.ناگفته نماند که طرز تشخیص  بر اساس وجود برجستگی قضیبی شکل در کلوآک استوار نبوده  بلکه پایه وجود برجستگی  به فرم قسمت باریک  قلب در وسط کلوآک با یک شکاف عمیق از آن استوار است که همین قسمت در کلوآک  نوع ماده سطحی صاف با شکافی قابل روئیت در آن دارد.

یکی از  خصوصیات بلدرچین نر داشتن  غده ای در کلوآک است که به اندازه تقریبی یک فندق در بالای کلوآک قرار دارد. این غده با فشار و سایر تحریکات کف سفیدی ترشح می کند که نباید آنرا با ترشح اسپرم اشتباه نمود.عمل و اندازه این غده را در رابطه با اعمال جنسی  می دانند ولی عمل دقیق آن هنوز  ناشناخته باقی مانده است.

در برخی از کشور ها مانند ایتالیا و فرانسه برای این که نتیجه  باروری و جوجه در آوری مناسبی از  تولید جوجه های گوشتی  بدست آورند مدت نگهداری را د حدود  6-7 ماه ثابت نگه می دارند .راندمان تخم گذاری در بلدرچین  های ماده همانند مرغها می تواند تا 12 ماه ادامه داشته  باشد.

 

نگهداری بلدرچین

 

باروری بلدرچین : نگهداری بلدرچین
<noscript><img class="wp-image-10210 size-full" src="http://xn-----btdlmaq6ap9pdk87jfc5x.net/wp-content/uploads/2016/06/keeping-quail-234.jpg" alt="باروری بلدرچین : نگهداری بلدرچین" width="800" height="446" srcset="http://xn-----btdlmaq6ap9pdk87jfc5x.net/wp-content/uploads/2016/06/keeping-quail-234.jpg 800w, http://xn-----btdlmaq6ap9pdk87jfc5x.net/wp-content/uploads/2016/06/keeping-quail-234-300x167.jpg 300w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /></noscript></a> باروری بلدرچین : نگهداری بلدرچین

نگهداری بلدرچین های بالغ و جوجعه های آنها اصولا  در قفس انجام می گیرد .حسن این کار در آن است  که کنترل بلدرچین های حساس  و پر حرارت در مواقع ترس در قفس  بیشتر میسر است . ارتفاع قفس ها کم  و اصولا  برای  دوره پروشی از قفس هایی به ابعاد 60.100 و ارتفاعی  در حد 15-16 سانتی متر  استفاده می کنند . معملا 140-170 قطعه  جوجه را در سنین  یک تا دو هفتگی می توان  در چنین قفسی نگهداری کرد . حتما باید به این مسئله توجه نمود  که جوجه  بادرچین ها نیاز فراوان به  حرارت داشته و نسبت به سرما حساس هستند .احتیاج آنها در هفته اول  زندگی به حرارت  در حدود 36-38 درجه سانتی گراد است که باید به کمک منابع حرارتی  تامین شود. پس از سپری شدن هفته اول هر روز  یک درجه حرارت  را کاهش  می دهند تا حرارت محیط  به 24 درجه سانتی گراد  برسد.معمولا می توان در سن 3-4 هفتگی بلدرچین ها را  به قفس هایی که 4 تا 8 طبقه  بر روی یکدیگر  استقرار یافته اند  انتقال داد .

سطح لازم در قفس ها به ترتیب  زیر برای هر جوجه  در سنین  مختلف محاسبه می گردد.

25-20 سانتی مربع در هفته اول زندگی

25-35 سانتی متر مربع در هفته دوم زندگی

40-45 سانتی متر مربع در  هفته سوم  زندگی

55-60 سانتی متر مربع در هفته چهارم  زندگی

65-70 سانتی متر مربع  در هفته پنجم  زندگی

75-80 سانتی متر مربع در هفته ششم زندگی

کف قفس ها را در  هفته اول با کاغذ و یا مقوای نازک می پوشانند تا از گیر کردن جوجه ها در سوراخ های کف  که ابعادی در حدود 8/0 سانتی متر دارند  جلوگیری کنند. در چند روز اول  غذا بر روی کاغذ پخش  می گردد و سپس از طریق دانخوری که  در جلوی  قفس ها نصب شده  در اختیار  بلدرچین ها قرار می گیرد . آب نیز به وسیله آبخوری های  ناودانی با دهانه  بسیار تنگ  به جوجه ها داده می شود  تا از غرق شدن آنها  در آب جلوگیری شود.  پس ا یک رشد مناسب که  دیگر امکان غرق شدن آنها  منتفی است می توان از آبخوری های  خودکار نیز استفاد نمود . شبکه های توری کناری  و جلوئی قفس ها باید  در حدود 2/1.2/1 سانتی متر باشد .برای جلوگیری از ریخت و پاش  غذا می شود روی دانخوری ها را با  تور سیمی  پوشانید .

 

باروری بلدرچین : بلدرچین بهمراه تخم
<noscript><img class="wp-image-10211 size-full" src="http://xn-----btdlmaq6ap9pdk87jfc5x.net/wp-content/uploads/2016/06/quail-with-its-eggs-3465.png" alt="باروری بلدرچین : بلدرچین بهمراه تخم" width="800" height="754" srcset="http://xn-----btdlmaq6ap9pdk87jfc5x.net/wp-content/uploads/2016/06/quail-with-its-eggs-3465.png 800w, http://xn-----btdlmaq6ap9pdk87jfc5x.net/wp-content/uploads/2016/06/quail-with-its-eggs-3465-300x283.png 300w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /></noscript></a> باروری بلدرچین : بلدرچین بهمراه تخم

 

جوجه ها در روز اول  با شماره های مخصوص علامت گذاری می شوند . سن 6 هفتگی زمان انتقال بلدرچین ها به  قفس های مخصوص  تخم گذاری است . این قفس ها معولا  ابعادی در  حدود 15.15  سانتی متر و ارتفاعی در حد 13-15 سانتی متر دارد . موقعی که تولید تخم های  بارور هدف باشد  قفس ها را در ابعاد  30.50 سانتی متر و با ارتفاع  حدود 15 -20 سانتی متر  برای هر 20 قطعه  بلدرچین  می سازند . در این قفس ها نسبت جنس نر و ماده یک به سه است  به عبارتی  5 بلدرچین نر و 15 بلدرچین ماده . کف مشبک این قفس ها  ابعادی در حدود 10-12 میلیمتر داشته و جهت غلتیدن تخم ها به طرف  جلوی قفس سطحی شیب دار به سوی جلو دارد .

حرارت محیط برای بلدرچین های  تخمی باید  20 درجه سانتی گراد باشد  تا باروری بلدرچین صورت گیرد .مدت روشنایی  16-18 ساعت از 24 ساعت توصیه می شود. در برخی از فارمها  ترجیح می دهند  سالنها در تمام  24 ساعت  روشن باقی بمانند .

 

کلمات مرتبط :

پرورش بلدرچین ، جزوه پرورش بلدرچین ، دانخوری بلدرچین ، آبخوری بلدرچین ، توجیه اقتصادی پرورش بلدرچین ، بلدرچین نر و ماده ، نگهداری بلدرچین ، باروری بلدرچین ، دستگاه جوجه کشی بلدرچین