تخم نطفه دار اردک

خواص تخم اردک

تخم اردک بسته به نژاد دارای وزن های متفاوتی است ولی به طور کلی در نژادهای گوشتی وزن هر تخم ۸۰-۷۰ گرم با رکورد ۹۰-۵۰ عدد در سال با این تفاوت که تنها رکورد در نوع آمریکایی نژاد پکن به ۲۰۸ عدد در سال می رسد در نژادهای تخم گذار نیز قدری اوضاع متفاوت است. چرا که تعداد تخم خیلی بیشتر از پر رکوردترین نژاد و موتاسیون گوشتی می باشد ولی تخمها قدری ریزتر هم می شوند. یعنی یک اردک تخمگذار سالانه حدود ۳۰۰-۲۹۰ عدد تخم را با وزنی حدود ۹۵-۹۰ گرم در اختیار مالک خود قرار می دهد و در نژادهای دومنظوره می توانیم تعداد ۲۲۰-۹۰ عدد تخم در سال با وزنی در حدود ۸۵-۹۰ گرم را ببینیم که این مسئله در هر دو نوع به شدت تحت تاثیر نژاد پرنده است که هر چه اصیل تر باشد تعداد تخم بیشتر می باشد. که در این بین تخم های دو زرده بیشتر از بلدرچین و کمتر از مرغ در اردکها دیده می شوند.

تخم اردک

تخم گذاری در اردک از سال اول زندگی (۲۹ هفتگی) آغاز میشود و در سال دوم برخلاف بلدرچین هم از لحاظ رکورد و هم از لحاظ وزن گیری (کمی و کیفی) به اوج خود می رسد و از سال سوم به بعد افت نموده و رکوردی در حد همان سال اول را به ما نشان می دهد که پس از آن نیز دیگر نگهداری این گله مقرون به صرفه نیست و نهایتاً دوره بهره وری ۳ ساله را به ما می دهد. در پرورش پرندگان آبزی نیز باید به این نکته دقت نمود در کل ما می توانیم در یک سال حدود 17.6 – 6.3 از هر اردک بسته به نژاد به منظور پرورش و مدیریت اعمالی در فارم تخم جمع آوری نماییم که با توجه به بازار کم و بسیار ضعیف این محصول نمی توان آن را به خوبی جهت مصرف عرضه نمود. تخم اردک تقریباً شکل و اندازه های تخم مرغ را داراست. البته قدری بزرگ تر است منتهی در رنگ آمیزی متنوع تر است. به گونه ای که می توانیم رنگهای سفید تا قهوهای روشن تر را در تخم های اردک به ترتیب فراوانی مشاهده کنیم. از نظر پوسته و مقاومت آن چیزی مشابه تخم مرغ است ولی به لحاظ ترکیبات درونی آن تا حدودی با تخممرع متفاوت است. به گونه ای که در ظاهر دارای سفیدهای بسیار شفاف تر از تخم مرغ است که به علت آلبومن موجود در آن است و وزن زرده ی آن دو برابر سفیدهای آن است و به همین جهت دارای طعمی واضح تر و به عقیده برخی خوش تر است. همچنین تخم ارد ک دارای کلسترول و چربی بسیار بالایی است به گونه ای که تخم مرغ هم از لحاظ کلسترول از آن عقب تر است و از لحاظ PH دارای 6.5 PH برای زرده و 7.5 PH برای سفیده اش است.

به جهت مسئله رنگ بندی نیز باید گفت که تخم های اردک معمولاً از رنگ سفید تا زرد روشن تیره وآبی روشن و کمی تیره تر متغیر است که در زیر رنگ بندی ها را بر اساس اردکها معمولاً عادت دارند تا اغلب تخم های خود را در صورت بالانس نوری در حوالی ساعات ۷- 4 صبح بگذارند در هر صورت شاید تخم اردک از تخم مرغ قدری خوشمزهتر باشد و با بسته به سلیقه برخی از خوردن آن امتناع کنند ولی نمی توان گفت که به لحاظ غذایی بسته غذایی بسیار عالی و کاملی است که این مسئله را می توان در بررسیهای آنالیزی آن مشاهده نمود.

خاصیت های تخم اردک

اردکها تقریباً در سن ۲۱۰-۱۷۰ روزگی تخم گذاری خود را آغاز می کنند که پس از آن به مدت حدوداً 4۵ روز با رکوردی بیش از ۸۸٪ درصد و آن هم در نژادهای تخم گذار برنوب تخمگذاری مؤثر و مناسب دارند و کمکم این رکورد کم می شود تا در 150 روزگی پس از شروع تخم گذاری یا همان بلوغ، در بهترین نژادهای تخم گذار اردک به حدود 4۵٪ رکوردشان کاهش می یابد پس اگر بخواهیم حداکثر توجیه اقتصادی را برای بهترین اردک های تخم گذار در نظر بگیریم نهایتاً شاید بتوانیم این کار را برای مدت ۱۰ – ۹ ماه ادامد دهیم پس در کل می بینیم که اردک در هیچ نژادو گونه ای به لحاظ تخم گذاری قرون به صرفه نیست و تنها شاید بتوان به آن به عنوان یک محصول ثانویه در اردکهای گوشتی نگاه کنیم زیرا تخم اردک نه مرغوبیت آنچنانی نسبت به سایر طیور دارد که حتی تعداد کم آن هم بازار پسند و مفید باشد و نه این که ارزش رکوردی و یا اقتصادی دارد پس از این رو به تخم گذار بودن اردک به لحاظ مصرف خوراکی کمتر از گوشت آن نه تنها در این جا بلکه در هیچ جای جهان به جز شرق آسیا توجه نمی شود و صرفاً به عنوان گله های مادر جهت نسل کشی قابل اهمیت است.

نطفه سنجی در جوجه کشی اردک

نطفه سنجی در جوجه کشی اردک – کندل کردن ( نوربینی )

نطفه سنجی در جوجه کشی اردک  – بعد از روز پنجم و یا ششم بوسیله کندل کردن یا عمل تابش نور و عبور آن از تخم اردک می توان آزمایش وجود نطفه در آنها را انجام داد و به رشد و توسعه جنین داخل تخم پی برد و جنین زنده به صورت یک لکه تاریکی در قسمت پهن تخم اردک نزدیک به کیسه هوایی مشاهده می شود به طوریکه رگه های خونی از آن منشعب شده است و تخم های نابارور به صورت شفاف دیده می شوند و نطفه های مرده نیز به صورت لکه های تیره چسبیده به پوسته تخم دیده می شود . در این زمان تخم های نابارور و همچنین تخم های دارای جنین مرده را باید از دستگاه جوجه کشی خارج کرد. عمل کندل کردن بعد از ۲۵ یا به عبارتی دو یا سه روز مانده به هچ مجدداً انجام می دهند و در این زمان جنین مرده را از دستگاه خارج و تخم هایی که جنین کاملاً رشد کرده به دستگاه هچری منتقل می کنند و بعد از اتمام کار دستگاه جوجه کشی که کل تخمها به هچری منتقل شد و به محض اینکه جوجه کشی خاتمه یافت و جوجه ها به اتاق مخصوصں انتقال داده شدن، ابتدا باید دستگاه ستر (جوجه کشی) و سپس دستگاه هچری ضدعفونی شوند .

ضد عفونی دستگاه جوجه کشی اردک – چگونه دستگاه جوجه کشی را تمیز کنیم؟

چگونه دستگاه جوجه کشی را تمیز کنیم؟ ارزان ترین و مطمئن ترین روش ضدعفونی گازدادن است که می توان از مخلوط نمودن فرمالین و پرمنگنات پتاسیم و تولید گاز استفاده نمود. به منظور گاز دادن ابتدا دستگاه جوجه کشی خاموش، سپس پرمنگنات پتاسیم را داخل ظرف ریخته و در کف دستگاه قرار می دهیم سپس مقدار مورد نیاز فرمالین را داخل ظرف می ریزیم . باید توجه نمود که مقدار ۲۵ گرم پرمنگنات پتاسیم و ۲۵ میلی لیتر فرمالین ۴۰ درصد به ازای یک متر مکعب فضای دستگاه جوجه کشی مناسب است. درب دستگاه جوجه کشی را بسته ،اجازه دهید به مدت 10 دقیقه تحت دما و رطوبت طبیعی کار نماید ، سپس به منظور جلوگیری از اثرات مضر گاز بر روی افراد ، پنجره را باز کنید و سپس درب دستگاه جوجه کشی را باز نمائید .با این کار دستگاه برای شروع مجدد جوجه کشی آماده خواهد بود.

پتاسیم پرمنگنات – نطفه سنجی در جوجه کشی اردک

پتاسیم پرمنگنات ترکیبی معدنی است با فرمول شیمیایی KMnO۴. نمک آن از یونهای K+ و MnO۴- تشکیل شده است. سابقاً به آن پرمنگنات و پتاش هم می‌گفتند. پرمنگنات یک مادهٔ اکسندهٔ بسیار قوی است. در آب نیز محلول است و محلولی به رنگ ارغوانی تولید می‌کند که از تبخیر آن بلورهای منشوری و درخشان به رنگ ارغوانی بسیار تیره (مایل به سیاه) بر جای می ماند. در این ترکیب منگنز با عدد اکسایش ۷+ حضور دارد. توجه: اين ماده با گلیسرین واكنش شديدی می‌دهد،هیچگاه اين دو ماده را كنار هم انبار نكرده و روی يک ديگر نريزيد.

فرمالدهید – نطفه سنجی در جوجه کشی اردک

فرمالدهید که نام علمی آن متانال است، گازی با بوی تند و زننده‌است و کوچک‌ترین آلدهید به شمار می‌آید.
فرمالدهید به آسانی از سوخت ناقص ترکیب‌های کربن‌دار به دست می‌آید. آن در دود آتش جنگل‌ها و دود خودروها هم پیدا می‌شود. فرمالدهید همچنین از آمیختهٔ اکسیژن و متان در هوا ساخته می‌شود. مقادیر اندک فرمالدهید در فرآیندهای متابولیک پسمان‌ها در بسیاری از جانوران زنده نیز ساخته می‌شود.

ویدیو نطفه سنجی تخم اردک