آینده جهان در دستان گوشت مرغ
مصرف گوشت مرغ در ایران و جهان روندی صعودی پیدا کرده است ، از این رو افراد بسیاری از این فرصت برای ایجاد یک کسب و کار پر سود استفاده کرده اند . نگهداری آسان و امکان جوجه کشی بسیار آسان تخم مرغ سبب ایجاد صنعتی گسترده شده است که طرفداران بسیاری را نیز در اقسا نقاط کشور به خود جذب کرده است .
گوشت مرغ
مصرف گوشت مرغ | گوشت مرغ یکی از پر مصرف ترین و محبوب ترین انواع گوشت در ایران و جهان است .
همین امر باعث شده تا علاقه مندان و فعالان بسیاری نگرش ویژه ای به
پرورش و جوجه کشی مرغ جهت بهره گیری از گوشت و تخم آن داشته باشند .
طبق تحقیقات انجام گرفته شده خاورمیانه جایگاه
بیشترین مصرف کننده گوشت مرغ در جهان را به خود اختصاص داده است .
به عنوان مثال می توان به کشور قطر که پرچمدار و مقام اول
مصرف کننده گوشت مرغ در خاورمیانه است اشاره ای کرد .
بر اساس تحقیقاتی که حدود ۸ سال پیش انجام گرفت کشور ما ایران
از سال ۱۳۷۹ دارای مصرف گوشت مرغ صعودی میباشد .
به این صورت که هر ساله مصرف گوشت نسبت به سال قبل چند درصد افزایش می یابد .
عامل افزایش مصرف گوشت مرغ در ایران
افزایش جمعیت عامل اصلی بالا رفتن مصرف گوشت مرغ در ایران است .
با افزایش جمعیت ، مصرف گوشت این پرنده بالا رفته از این رو میزان تولید آن نیز
افزایش یافته است ، از این رو افراد بسیاری به پرورش مرغ برای کسب درآمد با سود بالا روی آورده اند .
نکته جالب توجه این است که بعد از خوردن استارت اساسی پرورش مرغ و رونق گرفتن این فعالیت
شاهد تغییرات و اضافه شدن گونه های دیگری از پرنده به چرخه تولید و پرورش طیور بوده ایم .
برای مثال می توان به پرنده بلدرچین اشاره کرد .
بلدرچین از خانواده ماکیان بوده و اکنون مدتی می شود که
جای خود را بر سر سفره های مردم ایران باز کرده است .
تخم و گوشت این پرنده از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار است به طوری که
تخم بلدرچین را گاهاً بمب پروتئین نیز می نامند .
نمونه های فراوانی از این پرنده ها می توان یافت که به دلیل نیاز جهانی به
گوشت طیور جایگاه ویژه ای در میان پرورش دهندگان و مردم پیدا کرده اند .
بالا رفتن میزان مصرف گوشت مرغ در جهان
با استناد به اخبار و صاحب نظران در زمینه گوشت ، از سال ۲۰۰۸ میلادی بازار جهانی گوشت در رکود است .
در این میان تنها گوشت مرغ دریافت کننده کمترین اثر منفی از وضعیت بازار بوده است .
همین عامل باعث شده تا مصرف گوشت مرغ در جهان در میان
گوشت تمامی پرندگان بالا رفته و تولید آن از اهمیت بالایی برخوردار باشد .
در کل افزایش جمعیت ، میزان سطح درآمد و قیمت سایر اقلام خوراکی را
می توان ۳ عامل اصلی بالا برنده میزان مصرف گوشت در جهان دانست .
از طرف دیگر طبق آمر ها قیمت گوشت گاو و همچنین خوک در طی چند سال
رشد کمرشکنی داشته و از این رو بسیاری به مصرف گوشت انواع پرندگان روی آورده اند .
بر اساس اطلاعات ارائه شده از تحلیل گران ، آینده گوشت جهان بگونه ای خواهد بود که
مصرف گوشت پرنده ها جایگزین تمام یا بیشتر گوشت ها خواهد شد .
از طرف دیگ طبق ارزیابی های انجام گرفته در ایالات متحده تا سال
۲۰۳۰ گوشت مرغ به طور کامل جایگزین گوشت خوک خواهد شد .
موارد ذکر شده را می توان پنجره ای از آینده پرورش مرغ در ایران و جهان دانست .
جالب توجه است که تکنولوژی جوجه کشی و پرورش انواع پرنده ها
در طی سال ها پیشرفت های بسیار چشمگیری داشته است .
امروزه بهره گیری از انواع ماشین های جوجه کشی پیشرفته و تمام اتوماتیک باعث
جلوگیری از برخی مشکلات و بالا رفتن راندمان کار شده است .
خواص گوشت مرغ
مطالب مرتبط :
