کشتارگاه بلدرچین چه ویژگی هایی دارد؟

پرورش دهندگان بلدرچین های گوشتی ، پس از بلوغ این پرنده که معمولا کمتر از ۴۵-۴۰ روز طول می کشد ، این پرندگان را برای کشتار به کشتارگاه بلدرچین منتقل می کنند. اصول و مکانیزم کار کشتارگاه بلدرچین و سایر پرندگان کوچک مانند کبک شبیه به کشتارگاه مرغ است اما به وسائل و تجهیزات کوچتر و فضای کمتری نیاز دارد.

کشتارگاه بلدرچین

توجیه اقتصادی پرورش بلدرچین

با توجه به این خصوصیات ، بسیاری از واحدهای صنعتی و نیمه صنعتی پرورش بلدرچین اقدام به ساخت کشتارگاه بلدرچین می کنند. با توجه به این که پرورش بلدرچین به عنوان یک فعالیت اقتصادی سودآور مورد توجه سرمایه گذاران در سراسر کشور است ، تاسیس کشتارگاه بلدرچین در استان های مختلف کشور می تواند سودآوری قابل توجهی به دنبال داشته باشد.کشتارگاه های صنعتی بلدرچین کشتار بیش از ۲۰۰ تن بلدرچین در سال را دارند اما کشتارگاه های نیمه صنعتی و کوچک بلدرچین قادر هستند در هر دوره کشتار کمتر از ۲ تن بلدرچین را تولید کنند. کشتارگاه های نیمه صنعتی بلدرچین را با هزینه بسیار کمتری نسبت به کشتارگاه های صنعتی راه اندازی کرد.

دستگاه جوجه کشی ارزان – دستگاه جوجه کشی ۱۲ تایی (آماتور)

مشاوره خرید

کشتار بلدرچین در کشتارگاه

برای کشتار بلدرچین در کشتارگاه ها در اولین مرحله جوجه ها با اسفاده از سبدهای مخصوص وارد کشتارگاه می شوند. پس از آویزان کردن از قلاب های دستگاه های مدور ، به پرندگان شوک الکتریکی وارد می شود و ذبح شرعی توسط انسان انجام می پذیرد.

.کشتار بلدرچین در کشتارگاه

عملیات پس از کشتار

پس از انجام ذبح شرعی با گذشت چند ثانیه که پرندگان کاملا بی جان شدند ، در داخل آب گرم می گیرند. سپس به دستگاه پرکن منتقل می شوند و پرهای بلدرچین ها کنده می شود. پس از خارج شدن از دستگاه پرکن ، اگر بر روی لاشه برخی پرندگان پر باقی بماند به صورت دستی توسط انسان جدا می شود. در مرحله آخر لاشه های بدون پر پرندگان از دوش آب یخ عبور داده می شود.

عملیات پس از کشتار

بعد از انجام دوش آب یخ ، محتویات داخل لاشه مانند دل و روده به روش های دستی و اتوماتیک خالی می شود. در مرحله آخر شستشو لاشه انجام پذیرفته و به داخل چیلر سقوط می کند.

راندازی کشتارگاه پرورش بلدرچین

کشتارگاه های پرندگانی مانند مرغ و بلدرچین مکانیزم عملکرد تقریبا مشابهی دارند اما معمولا فضای مورد نیاز برای راه اندازی کشتارگاه بلدرچین و همچنین دستگاه های مورد استفاده در آن به مراتب اندازه کوچکتری نسبت به دستگاه های کشتارگاه های مرغ دارند. همچنین به دلیل این که کشتارگاه پرنده ای مانند بلدرچین نیازمند صرف هزینه و سرمایه پایین تری است ، کشتارگاه این پرنده را می توان به صورت نیمه صنعتی در کنار مزرعه پرورش بلدرچین تاسیس کرد.